Barista matcha to osoba, która opanowała technikę ubijania chasenem, dobierania temperatury wody (70-80°C) i tworzenia stabilnej pianki na napojach mlecznych. W lokalach specialty często łączy umiejętności kawowe z herbacianymi, edukując klientów o pochodzeniu liści.
Barista matcha
Pracownik kawiarni specjalizujący się w przygotowaniu matchy