Camellia sinensis to gatunek botaniczny krzewu, z którego liści powstają wszystkie rodzaje herbaty, w tym matcha. W Japonii dominuje odmiana sinensis, lepiej znosząca chłodne zimy. To właśnie z tego gatunku pochodzą takie kultywary jak Yabukita, Asahi czy Samidori.
Camellia sinensis
Gatunek botaniczny krzewu herbacianego