Syrop Earl Grey - do Matchy i Hojichy

Jak to zrobić

1. 01

   Zagotuj wodę w garnuszku.

2. 02

   Dodaj saszetki herbaty Earl Grey i gotuj, aż mocno się zaparzą – uzyskasz bardzo ciemny, intensywny ekstrakt.

3. 03

   Dodaj cukier i gotuj, aż całkowicie się rozpuści – gotowanie w sumie powinno zająć ok. 10 minut.

4. 04

   Zdejmij z ognia i przelej do słoika lub butelki na syrop.

5. 05

   Ostudź przed wstawieniem do lodówki.

6. 06

   Przesiej matchę lub hojichę do miseczki i zalej wodą o temperaturze 80°C.

7. 07

   Mieszaj energicznie chasenem zygzakowatym ruchem, aż powstanie gładka, gęsta piana bez grudek.

8. 08

   Wersja na ciepło: spień mleko z 1–2 łyżkami syropu Earl Grey, przelej matchę lub hojichę do kubka i zalej spienionym mlekiem.

9. 09

   Wersja iced: do szklanki wrzuć kostki lodu, wlej zimne mleko wymieszane z syropem Earl Grey, a na koniec powoli wlej
   przygotowaną matchę lub hojichę na wierzch.

10. 10

    Gotowe!