Aerowanie matchy to proces wprowadzania powietrza do mieszanki matchy z wodą poprzez szybkie ruchy chasenu. Tworzy mikropęcherzyki, które dają charakterystyczną kremową piankę. Im więcej aerowania, tym gęstsza i trwalsza pianka.
Aerowanie matchy
Napowietrzanie matchy podczas ubijania chasenem