Bisuke to mała słodka przekąska serwowana przed gęstą koicha lub po lekkiej usucha, mająca zrównoważyć goryczkę matchy. Najczęściej tradycyjne wagashi z anko lub współczesne słodycze. Buduje rytuał i przygotowuje podniebienie.
Bisuke
Słodki kęs serwowany przed lub po matchy