Cake matcha to wilgotny biszkopt z 15-20 gramów matchy na ciasto. Może mieć formę roladki (matcha roll cake), kasztanowca japońskiego (mont blanc) lub klasycznego loafa. Często łączony z białą czekoladą i czerwoną fasolą.
Cake matcha
Wilgotne ciasto biszkoptowe z matchą