Chaji to najbardziej kompletna forma ceremonii herbaty trwająca około 4 godziny i obejmująca powitanie, kaiseki, słodycze, gęstą koicha, pauzę, lekką usucha i pożegnanie. Najwyższa forma chanoyu praktykowana przy szczególnych okazjach.
Chaji
Pełna formalna ceremonia herbaty trwająca 4 godziny