Sake to japoński napój alkoholowy o zawartości około 14 do 20 procent alkoholu, otrzymywany przez fermentację polerowanego ryżu z pomocą koji i drożdży. Choć sake nie jest podawane podczas formalnej ceremonii herbacianej, towarzyszy posiłkom kaiseki, które poprzedzają długie spotkanie z matchą.
Sake
Japoński trunek z ryżu