Washoku to tradycyjna kuchnia japońska wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO, oparta na sezonowości, świeżości produktów i równowadze smaków. Matcha jest jednym z filarów washoku, używana w wagashi, deserach kaiseki i lekkich napojach kończących posiłek w eleganckiej restauracji.
Washoku
Tradycyjna kuchnia japońska