Gyokuro to jedna z najszlachetniejszych japońskich herbat, której krzewy są przed zbiorem cieniowane przez około trzy tygodnie. Dzięki temu liście produkują więcej teaniny i chlorofilu, dając głębokie umami i słodki smak. Parzona w niskiej temperaturze - około 50-60 stopni Celsjusza.
Gyokuro
Cieniowana zielona herbata o intensywnym umami