Ichigo ichie dosłownie "jeden czas, jedno spotkanie" to fundamentalna filozofia ceremonii herbaty wyrażająca unikalność każdego spotkania. Nawet z tymi samymi gośćmi i tym samym przepisem, każda ceremonia jest jedyna w swoim rodzaju. Wyraz wdzięczności za chwilę obecną.
Ichigo ichie
Filozofia jednorazowego niepowtarzalnego spotkania