Matcha lody przygotowuje się z 500 ml śmietany 30 proc., 200 ml mleka, 150 g cukru, 4 żółtek i 2 łyżek matchy. Po podgrzaniu, zmiksowaniu i schłodzeniu masy mrozi się w maszynie 30-40 minut, uzyskując kremowe, intensywnie zielone lody o smaku umami.
Matcha lody
Mrożony deser na bazie matchy i mleka