Matcha taiyaki to ulicznie sprzedawany w Japonii deser w kształcie ryby z chrupiącym ciastem naleśnikowym i ciepłym nadzieniem matchy lub anko. Tradycyjnie pieczony w specjalnej formie żeliwnej, w polskich kawiarniach przygotowywany jest w gofrownicach taiyaki.
Matcha taiyaki
Japońskie ciastko w kształcie ryby z nadzieniem matcha