Yellow tea to rzadka kategoria chińskich herbat, w której po utrwaleniu liście przechodzą dodatkowy proces nieutleniającego dojrzewania pod tkaniną, znany jako menhuang. Łagodny i lekko kremowy profil yellow tea bywa porównywany do gentle gyokuro, co czyni je interesującą sąsiadką w kolekcji obok matchy.
Yellow tea
Rzadka chińska żółta herbata