Słony syrop z laski wanilii - do Matchy i Hojichy

Jak to zrobić

1. 01

   Cukier i wodę połącz w rondelku i mieszaj na małym lub średnim ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści.

2. 02

   Dodaj pastę z wanilii (lub wydrążony miąższ razem z pokrojonymi laskami wanilii).

3. 03

   Dodaj sól i dokładnie wymieszaj.

4. 04

   Przelej do słoika i ostudź, zanim włożysz go do lodówki.

5. 05

   Przesiej matchę lub hojichę do miseczki i zalej wodą o temperaturze 80°C.

6. 06

   Mieszaj energicznie chasenem zygzakowatym ruchem, aż powstanie gładka, gęsta piana bez grudek.

7. 07

   Wersja na ciepło: spień mleko z 1–2 łyżkami słonego syropu waniliowego, przelej matchę lub hojichę do kubka i zalej spienionym
   mlekiem.

8. 08

   Wersja iced: do szklanki wrzuć kostki lodu, wlej zimne mleko wymieszane ze słonym syropem waniliowym, a na koniec powoli
   wlej przygotowaną matchę lub hojichę na wierzch.

9. 09

   Gotowe!