Syrop z brązowego cukru i cynamonu - do Matchy i Hojichy

Jak to zrobić

1. 01

   Brązowy cukier, wodę, laski cynamonu i szczyptę soli połącz w rondelku.

2. 02

   Doprowadź do wrzenia, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.

3. 03

   Gdy cukier się rozpuści, wymieszaj trzepaczką, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

4. 04

   Zdejmij z ognia, dodaj odrobinę ekstraktu waniliowego i odstaw do ostygnięcia.

5. 05

   Przelej do butelki na syrop i włóż z powrotem laski cynamonu użyte do gotowania syropu.

6. 06

   Przesiej matchę lub hojichę do miseczki i zalej wodą o temperaturze 80°C.

7. 07

   Mieszaj energicznie chasenem zygzakowatym ruchem, aż powstanie gładka, gęsta piana bez grudek.

8. 08

   Wersja na ciepło: spień mleko z 1–2 łyżkami syropu z brązowego cukru i cynamonu, przelej matchę lub hojichę do kubka i zalej spienionym mlekiem.

9. 09

   Wersja iced: do szklanki wrzuć kostki lodu, wlej zimne mleko wymieszane z syropem z brązowego cukru i cynamonu, a na koniec powoli wlej przygotowaną matchę lub hojichę na wierzch.

10. 10

    Gotowe!