Matcha kulinarna pochodzi z późniejszych zbiorów i starszych liści, ma bardziej wyrazisty, gorzkawy smak oraz nieco ciemniejszą barwę. Sprawdza się w wypiekach, lodach, smoothie i sosach, gdzie potrzeba intensywnego aromatu zielonej herbaty. Zachowuje walory zdrowotne nawet po obróbce termicznej.
Matcha kulinarna
Matcha do pieczenia gotowania i deserów o intensywnym smaku