Shincha oznacza dosłownie 'nową herbatę' - to pierwsze, najwcześniejsze liście zbierane wiosną, między kwietniem a majem. Matcha shincha jest wyjątkowo świeża, żywa w smaku i ograniczona ilościowo. Jej premiera to coroczne święto wśród miłośników herbaty.
Matcha shincha
Świeża matcha z najwcześniejszego wiosennego zbioru