Matcha umami

Matcha o silnym profilu umami pochodzi zwykle z dłużej cieniowanych krzewów, co zwiększa zawartość teaniny - aminokwasu odpowiadającego za rosołowy, mięsisty smak. Ten typ herbaty jest gładki, słodkawy i głęboki. Idealny dla osób ceniących wyrazistą, japońską nutę umami.