Polifenole to szeroka grupa związków roślinnych obecnych w liściach Camellia sinensis, których głównymi przedstawicielami w matchy są katechiny. Mogą wspierać naturalne mechanizmy obronne organizmu i prawidłowe funkcjonowanie układów wewnętrznych. Matcha jest jednym z najbogatszych roślinnych źródeł polifenoli.
Polifenole
Naturalne związki roślinne o właściwościach antyoksydacyjnych