Crème Brûlée syrop - do Matchy i Hojichy

Jak to zrobić

1. 01

   Brązowy cukier i wodę połącz w rondelku i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.

2. 02

   Dodaj mleko skondensowane i dokładnie wymieszaj.

3. 03

   Dodaj syrop waniliowy oraz solidną szczyptę płatków soli morskiej.

4. 04

   Gotuj całość na średnim ogniu przez ok. 7 minut, mieszając.

5. 05

   Przelej do słoika i ostudź, zanim włożysz go do lodówki.

6. 06

   Przesiej matchę lub hojichę do miseczki i zalej wodą o temperaturze 80°C.

7. 07

   Mieszaj energicznie chasenem zygzakowatym ruchem, aż powstanie gładka, gęsta piana bez grudek.

8. 08

   Wersja na ciepło: spień mleko z 1–2 łyżkami syropu crème brûlée, przelej matchę lub hojichę do kubka i zalej spienionym mlekiem.

9. 09

   Wersja iced: do szklanki wrzuć kostki lodu, wlej zimne mleko wymieszane z syropem crème brûlée, a na koniec powoli wlej
   przygotowaną matchę lub hojichę na wierzch.

10. 10

    Gotowe!