Słownik
- Smoothie matcha — Owocowy koktajl z dodatkiem matchy
- Soan — Mały skromny pokój herbaciany w stylu wiejskim
- Soke — Główny mistrz tradycji rodowej
- Spalanie tłuszczu — Naturalny efekt katechin matchy w połączeniu z aktywnością
- Specialty cafe — Kawiarnia premium z naciskiem na pochodzenie produktów
- Sproszkowana zielona herbata — Ogólna nazwa herbaty zmielonej na drobny puder
- Sprzedaż hurtowa — Forma sprzedaży produktów w dużych ilościach z rabatami
- Stały dostawca matchy — Partner z gwarancją regularnych dostaw produktu
- Stone mill — Angielska nazwa kamiennego młyna do matchy
- Stres — Reakcja organizmu, której skutki łagodzi L-teanina
- Stres oksydacyjny — Nierównowaga między wolnymi rodnikami a antyoksydantami
- Subskrypcja matcha — Model regularnych dostaw matchy
- Sukiya — Architektoniczny styl herbaciarni
- Sumi — Ceremonialna procedura przygotowania ognia węglowego
- Sumi-e — Tradycyjne malarstwo tuszem
- Sustainable farming — Zrównoważone rolnictwo dbające o środowisko
- Suszenie — Etap usuwania wilgoci z parzonych liści tencha
- Szklana czarka — Nowoczesna szklana wersja miseczki do matchy
- Szkolenie matcha — Edukacja zespołu kawiarni w zakresie pracy z matchą
- Sztuka latte z matchy — Estetyczne formowanie wzorów w napoju matcha latte
- Tabi — Białe rozdzielne skarpetki noszone w pomieszczeniu
- Takeno Jōō — Mistrz herbaty pomiędzy Juko a Rikyu
- Tana — Konstrukcja nad plantacją cieniująca tencha 20+ dni
- Tana-shibou — Tradycyjne cieniowanie z konstrukcji nad plantacją
- Tannina — Garbnik wpływający na cierpkość naparu herbacianego
- Tarka do matchy — Małe urządzenie do mielenia tencha
- Tatami — Tradycyjna mata słomiana podłoga
- Tea bar — Bar specjalizujący się w herbatach z całego świata
- Tea bush — Krzew herbaciany z gatunku Camellia sinensis
- Tea cultivar — Odmiana botaniczna herbaty
- Tea cupping — Standardowa metoda oceny herbaty
- Tea estate — Posiadłość herbaciana
- Tea farm — Mała farma herbaciana
- Tea farmers — Rolnicy uprawiający tencha na matchę
- Tea garden — Plantacja herbaty
- Tea house — Klasyczna herbaciarnia
- Tea master — Mistrz ceremonii herbacianej
- Tea masters — Mistrzowie herbaty komponujący matche premium
- Tea meditation — Anglojęzyczne określenie medytacji herbacianej
- Tea plantation — Komercyjna plantacja herbaty
- Tea sommelier — Specjalista i ekspert w dziedzinie herbaty
- Tea tasting — Profesjonalna degustacja herbaty
- Tea ware — Akcesoria do parzenia herbaty
- Technika M — Metoda ubijania matchy ruchem litery M lub zygzakowatym
- Technika W — Metoda ubijania matchy ruchem w kształcie litery W
- Technika zigzag — Szybkie poziome ruchy chasenu dla mikropianki
- Temperatura wody 70°C — Optymalna temperatura dla najwyższej jakości matchy ceremonialnej
- Temperatura wody 80°C — Standardowa temperatura wody dla codziennej matchy usucha
- Tencha — Cieniowana herbata bazowa z której powstaje matcha
- Termogeneza — Naturalny proces wytwarzania ciepła przez organizm